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Astuce en cuisine :
La pomme mûre dégage de l'éthylène, une hormone végétale responsable du processus de maturation des fruits de la même famille. Ainsi, lorsque vous voulez faire mûrir des melons ou des poires, achetés trop verts, placez-les dans du papier journal avec une pomme bien mûre. Le processus de maturation sera accéléré.
Autres fruits climatériques (qui continuent de mûrir après la cueillette) : Abricot, Avocat, Banane, Figue, Fruit de la passion, Kiwi, Mangue, Melon, Nectarine, Pêche, Poire, Pomme, Prune, Tomate.
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